天然酵母パンサイト 天然酵母パンのお店や天然酵母パンのレシピをご紹介 天然酵母パンに関する総合サイトを目指します！

天然酵母パンに関する総合サイト 天然酵母パンでスローフードを楽しもう！

天然酵母パン作り。基本の材料を紹介します。

お菓子材料の店【クオカ】(手作りパン応援サイト【ベイキングデイズ】)
ホシノ天然酵母パン種 天然酵母パン シママース 天然酵母パン 洗双糖
ホシノ天然酵母パン種天然酵母といえば、コレ、という位メジャーな酵母です。安定性があるので、初めてでも失敗なく作れます。数年前、初めて天然酵母パンを作った、私にもできました。生種の起こし方はこちら。 シママース。平釜でじっくり煮詰められた、沖縄のお塩です。リーズナブルなお値段なので、お料理にもバンバン使ってます。 洗双糖(せんそうとう）。種子島で栽培されたサトウキビを搾り、その糖液をろ過して煮詰め、結晶させたものです。科学的精製がなされていないので、ビタミン、ミネラルが豊富なのです。黒砂糖に比べてくせがないので、普段のお料理にもバンバン使ってます。
天然酵母パン よつ葉無塩バター スポンサードリンク
よつ葉フレッシュバター無塩。食塩不使用のバターです。パンやお菓子作りには、無塩をお使い下さい。無添加なところが気に入っています。他にも発酵バターを使用したり、高千穂バター、明治バター、カルピスバターなども使うことがありますが、当サイトのレシピには、すべてよつ葉の無塩バターを使用しています。
お菓子材料の店【クオカ】(手作りパン応援サイト【ベイキングデイズ】)